Seitan básico - sabor de frango

Tenho vindo a fazer um pouco de seitan ultimamente, e tenho tentado vários métodos de cozedura (assar, cozinhar e agora ferver). Um dos métodos mais difíceis, no que diz respeito à consistência, (assim que eu li), é o seitan fervido. A seguinte receita que eu encontrei no livro de receitas La Dolce Vegan, e parecia tão simples e prova de erro, eu tive que tentar it.I conquistaram o meu medo de simitecer seitan em caldo !! A receita pode ser dobrada e as peças podem ser cortadas em pepitas, tiras ou pedaços de costeletas.