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CANDYLAND7
(schav) sopa de alazão e alho do chef joey
Eu fiz esta receita algumas vezes e meu marido não pode obter o suficiente dele.Outro nome para esta sopa é Schav.Não se preocupe com o uso de uma lâmpada inteira de alho, o sabor amolece como ele cozinhas.Esta sopa é servida frio.Uma dose de creme de leite neste realmente adiciona também.Você pode dobrar esta receita.Se você quiser, você também pode adicionar um pouco de urtiga para a sopa, acrescenta outra profundidade de sabor.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo caldo de legumes
- 1 litro de água filtrada
- 1 cebola amarela grande (picada grosseiramente)
- 400 gramas de alho (remova o cravo e levemente esmagado com uma faca, depois descasque)
- 1 batata média (cortada em cubos)
- 0,25 colher de chá de açafrão (ou fios de açafrão)
preparação
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Misture 1 litro de caldo de sopa e 1 litro de água em uma panela grande.Adicionar na cebola picada, alho, batata em cubos, açafrão, louro, flocos de pimenta vermelha e sal.
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Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
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Retire a folha de louro. Com um liquidificador de imersão a mão, purê tudo junto na panela.
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Traga de volta para ferver e adicione as folhas azeda.Cozinhe por cerca de mais 3 minutos.Mexa no suco cítrico.Refrigerar por algumas horas até esfriar.
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Sirva com um montão de creme azedo.
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Esta sopa é boa com pão crocante.
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Bom apetite.
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