Salada crocante de amendoim

Name: salada crocante de amendoim
Yield: 12
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo amendoim torrado e sem sal, além de mais para guarnecer; 1 colher de sopa de açúcar granulado e mais, conforme necessário; 130 litros de óleo vegetal leve, como a canola; 1 colher de chá de tamari ou molho de soja e mais, conforme necessário; 3 colheres de sopa de vinagre de arroz; 1 repolho verde de cabeça pequena (cerca de 900 gramas), folhas externas removidas; 130 litros de óleo vegetal leve, como a canola; Sal e pimenta; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro de coentro fresco picado; 1 cebolinha média, partes verde e branca finamente picadas

Ingredientes

preparação

Core, em seguida, corte o repolho em pedaços muito finos.A finura do repolho picado é realmente o que faz esta salada; você quer em fios, quase, e com os fios cortados em pedaços de tamanho. Coloque em uma tigela grande. Adicione o amendoim, cebolinha e coentro, tempere levemente com sal e pimenta e misture bem.
Coloque o óleo, vinagre, açúcar, óleo de gergelim e tamari ou molho de soja em uma tigela média e bata até emulsionar.Gaste e ajuste suas próprias preferências de doçura e salgadinho com mais açúcar ou molho de soja, conforme necessário.Adicione à mistura de repolho e misture para combinar.Garnish com mais alguns amendoins, se desejar.