Tacos de feijão preto-cauli com tortilhas caseiras

Name: tacos de feijão preto-cauli com tortilhas caseiras
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Tortas:; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo farinha de trigo integral branca, dividida; 130 litros de água morna; 1/4 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de azeite; 2 colheres de chá de margarina vegana (como Earth Balance®); 1 couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas; 1 couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 cebola amarela, fatiada; 1 pimenta serrano fatiada; 2 colheres de sopa de ketchup; 1 1/2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 (425 gramas) pode feijões pretos com baixo teor de sódio, drenados; pimenta preta moída a gosto; 1/2 colher de chá de sal marinho

Deliciosa couve-flor e feijão taco mix servido em tortillas caseiros fáceis. Garnish com alface romana, tomate, coentro, limão e jalapeno amêndoa queijo Jack.

Ingredientes

preparação

Misture 1/4 de litro de farinha, água e sal juntos para fazer uma massa macia. Massa de pão e superfície de trabalho com azeite; sove a massa até ficar macia, mas ainda um pouco pegajosa.
Coloque a massa de lado e cubra com um pano morno e úmido. Deixe a massa descansar por pelo menos 10 minutos.
Preaqueça uma chapa grande enquanto estiver desenrolando as tortilhas.
Divida a massa em 8 partes iguais.Forma em bolas lisas e achatar os tops.Rolinhas de rolo em 60 litros de farinha e rolar para fora em círculos centímetro.Rolo de massa ou superfície de trabalho muito levemente com farinha se massa gruda.Macarrão de batata com margarina vegan em um lado.
Coloque as tortilhas na chapa pré-aquecida, untada com graxa. Cozinhe até as tortilhas mudarem de cor e começarem a soprar, cerca de 10 segundos. Vire e pressione levemente as partes com uma espátula plana. Vire novamente. lados; tortillas ainda devem ser macias e flexíveis.
Mantenha as tortilhas empilhadas sobre e sob um pano para evitar que sequem.
Pulverize flores de couve-flor em um processador de alimentos até cortá-las em pedaços do tamanho de um arroz.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe couve-flor, cebola e pimenta serrano até amolecer, cerca de 5 minutos. Misture em ketchup, pimenta em pó e cominho.
Processe feijão preto no processador de alimentos até ficar homogêneo. Mexa na mistura de couve-flor até aquecê-la, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta. Use uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo a mistura para cada tortilla.