Tacos indianos com fermento frito

Misture o fermento, açúcar e 60 litros de água morna em uma tigela grande e reserve até que a mistura de levedura forma uma camada de espuma cremosa no topo, cerca de 5 minutos. Farinha de batedor, 1 colher de chá de sal e fermento em pó em uma tigela. mistura em mistura de fermento por terços, alternando com 1/4 litro de água morna em terços, e bata para fazer uma massa firme.

Cortar a massa em 6 pedaços e enrole cada pedaço em uma bola em uma superfície de trabalho enfarinhada. Jogue fora as bolas de massa em tortillas redondas planas.

Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira ou panela grande a 170 graus (175 C).

Coloque delicadamente as tortilhas, uma de cada vez, no óleo quente e frite até dourar em ambos os lados, virando uma vez, 2 a 3 minutos por lado. Passe o papel toalha e reserve.

Cozinhe e mexa a carne moída com 1 cebola grande picada em uma frigideira em fogo médio até que a carne esteja dourada e quebradiça, cerca de 10 minutos.Era o excesso de graxa e misture os tomates em cubos com seu suco, tomate, manjericão, orégano, sal, preto pimenta e pimenta em pó. Enfie o pimentão para ferver e reduza o fogo para baixo; deixe ferver até engrossar, 30 a 40 minutos.

Coloque um pedaço de pão frito em um prato e coloque uma porção generosa de pimenta no pão.Transfira queijo Cheddar, alface, 1/4 litro de cebola picadinha e pimentões verdes suaves em tigelas separadas e cubra cada porção com 1 colher de sopa de Queijo cheddar e quantidades desejadas de alface, cebola e pimentões.