Pudim de arroz preto de coco

Em uma panela média, misture 1/2 litro de água, arroz e leite de coco, e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe descoberto por 45 minutos ou até que o arroz esteja macio, mexendo ocasionalmente.Durante os últimos 2,5 minutos Ao cozinhar, certifique-se de manter um olho próximo, adicionando água extra, 60 litros de cada vez, se o arroz ficar muito seco.

Enquanto isso, brindar o coco.Profundar o forno a 350 ° F. Coloque o coco em uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos ou até dourar, mexendo uma vez durante o cozimento.

Quando o arroz estiver macio, adicione o açúcar e o sal. Mexa um pouco mais ou até que o pudim tenha a textura desejada. (Adicione um pouco mais de água para um pudim mais vago; deixe cozinhar mais alguns minutos para um pudim seco). ajuste o tempero. Colher em tigelas individuais, cubra com flocos de coco tostados e sirva.