Sanduíche de frango ponzu

Name: sanduíche de frango ponzu
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho ponzu preparado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado, dividido; Suco de abacaxi de 130 litros; 4 folhas de hortelã fresca picadas; 4 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de açúcar mascavo; 3 metades de peito de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola cortada; 1 pimentão vermelho fatiado; 1 pimenta jalapeno fatiada; sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 repolho de cabeça pequena, desfiado; 4 pães de estilo italiano, divididos longitudinalmente e torrados; 12 fatias de queijo suíço; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado, dividido; 1 colher de sopa de sementes de gergelim, divididas; 1 colher de sopa de molho de alho-chile (como o Sriracha®), ou a gosto - dividido; 1 limão, cortado em fatias

Este não é um sanduíche de frango comum! Os peitos de frango são marinados em molho ponzu, suco de abacaxi, alho, gengibre e ervas, depois cozinhados juntos com cebola, pimentão e repolho, carregados em pãezinhos de sanduíche e cobertos com queijo suíço.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 260 graus (260 C).
Combine o molho ponzu, coentro de 1/4 litro, suco de abacaxi, folhas de hortelã, alho, gengibre fresco, óleo de gergelim, óleo de pimenta e açúcar mascavo juntos em uma tigela grande. Adicione frango e misture bem.
Retire o frango da mistura de molho ponzu, reservando marinada.Heat grande panela ou forno holandês em fogo médio-alto.Adicione frango e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos.Mexa no azeite, cebola, pimentão vermelho, pimenta jalapeno , sal e pimenta preta.Cozinhe e mexa até que a cebola amoleceu e ficou translúcida, cerca de 5 minutos.
Despeje marinada reservada em mistura de frango e leve para ferver. Junte o repolho e cozinhe até ficar ligeiramente murcho, 4 a 5 minutos.
Usando uma escumadeira, transfira a mistura de frango em pães assados e cubra cada sanduíche com 3 fatias de queijo suíço.
Coloque os sanduíches em uma assadeira e asse no forno pré-aquecido até que o queijo derreta e os pãezinhos sejam torrados, cerca de 5 minutos. Guarde cada sanduíche com 2 colheres de sopa de coentro, 0,25 sementes de gergelim e 0,25 do molho de alho e alho. fatias de limão.