Saltimbocca de nikki

Name: saltimbocca de nikki
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Bife de 900 gramas de carne, aparado de gordura; pimenta do reino moída a gosto; 170 gramas de queijo provolone envelhecido; 2 cachos de folhas frescas de sálvia; 12 fatias de presunto; Azeite extra virgem de 60 litros

Esta é uma receita deliciosa usando barato saia bife.Saltimbocca literalmente traduz para 'pular na boca' e os sabores ousados nesta receita vão fazer exatamente isso.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C).
Corte o bife em pedaços de aproximadamente 113 gramas, em seguida, libra cada um para 2/3 centímetro de espessura.Temporada com pimenta preta.Em cada pedaço de bife, coloque uma fatia de queijo provolone, algumas folhas de sálvia e 2 fatias de presunto.Rola em pinwheels e seguro com palitos de dente.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Rapidamente marrom os pinwheels no exterior. Transferir para uma assadeira, se sua frigideira não é forno-safe.
Asse por 7 minutos para médio raro, ou 10 para médio.Deixe descansar por 5 minutos antes de esculpir em pinwheels finos.Lote a frigideira de volta em fogo médio-alto, e adicione quaisquer folhas restantes sábio.Fry até crocante e depois usá-los para enfeitar bifes.