Salsa de berinjela e chips de pita caseira

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Slice as tampas das berinjelas, e coloque em uma assadeira com as metades de pimenta vermelha. Cremie com azeite para revestir levemente.

Asse por cerca de 40 minutos no forno pré-aquecido, até que a berinjela esteja macia. Retire do forno e coloque a berinjela e os pimentões em um grande saco selado. Solte e deixe descansar por 15 minutos para soltar a pele. Retire do saco, retire as cascas e pique as berinjelas e a pimenta. Transfira para uma tigela grande.

Coloque os tomates e o alho na tigela com os legumes assados ​​e tempere com sal, pimenta e coentro. Misture até ficar bem misturado. Deixou de lado.

Coloque o forno a 140 graus (150 C).

Descasque os pães pita em dois círculos finos.Você pode cortar as bordas para torná-lo mais fácil.Brush manteiga derretida sobre o que costumava ser o interior, e empilhar juntos.Corte em tiras, em seguida, cortar transversalmente em uma diagonal para fazer formas de diamante Se você tem tesoura de cozinha, será fácil. Coloque-os em uma assadeira.

Asse os chips de pita por 5 a 10 minutos no forno pré-aquecido, até que levemente torrado. Mexa ocasionalmente se eles se sobrepõem.