Chesapeake de ovos cozidos

Name: chesapeake de ovos cozidos
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 6 ovos; 113 gramas de carne de caranguejo azul cozida; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1,5 colheres de chá de tempero de frutos do mar (como Old Bay®) ou conforme necessário; 1 1/2 colheres de chá de mostarda seca; 130 litros de água ou conforme necessário

Ovos deviled com carne de caranguejo, temperado com Old Bay® e mostarda seca.Se você gosta de bolos de caranguejo ao estilo de Maryland, você vai adorar esses ovos cozidos.

Ingredientes

preparação

Coloque os ovos em uma panela; cubra com água.Frefe até ferver, retire do fogo e deixe os ovos em água quente por 15 minutos.Retire os ovos da água quente, esfriar em água corrente fria e descascar.
Corte cada ovo ao meio longitudinalmente.Coloque as gemas em uma tigela; bata as gemas com um garfo. Mexa carne de caranguejo, óleo, 1,5 colheres de chá de tempero de frutos do mar e mostarda seca em gemas; bater com uma batedeira elétrica em velocidade baixa para combinar.Adicione a água gradualmente a mistura de gema de ovo e aumentar a velocidade do misturador lentamente, batendo até ficar homogêneo.
Coloque as claras em uma travessa. Misture a gema em claras; polvilhe com tempero de frutos do mar.