Salmão com crosta de nozes com verduras e batatas sauté

Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione as batatas e cozinhe por 3 a 5 minutos, até começar a dourar.Mexa, virando batatas para o outro lado e tempere com sal e pimenta.Continue a cozinhar até macia e dourada-marrom.

Enquanto isso, misture as nozes pecans, 0,5 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta em uma tigela.Brush filetes de salmão com uma fina camada de óleo, em seguida, pressione pecan mistura todos os filetes.Em uma panela separada, aqueça outra colher de sopa de óleo em fogo médio. Cozinhe o salmão na panela, de 5 a 6 minutos de cada lado, até que fique opaco e facilmente se parta no meio (se as nozes estiverem escurecendo muito cedo, você pode terminar o peixe em um forno de 400 ° F por cerca de 5 minutos). ) Retire o salmão do fogo e reserve.

Quando as batatas estiverem macias, coloque-as em uma tigela e cubra, e reserve enquanto você termina o prato. Aqueça a última colher de sopa de óleo na panela, adicione o espinafre e refogue até ficar um pouco murcho, cerca de 2 minutos.

Prato cada porção de salmão com algumas batatas e verduras.