Bibingka

Name: bibingka
Ingredients: 1 (383 gramas) pode leite de coco; 1 (397 gramas) pode leite condensado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga (1 pau), derretida; 6 ovos; 2 (340 gramas) frascos de cordas de coco macapuno em xarope pesado *; 1 (454 gramas) caixa mochiko farinha de arroz doce *; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo gérmen de trigo (ou amêndoas picadas para uma receita sem glúten); 1 colher de sopa de extrato de baunilha; Canela em pó

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 375 ° F.Line uma 13 "x 18" x 1 "assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela grande, bata o leite de coco, leite condensado e manteiga derretida até combinar.Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até combinado.Para o mesmo com ambos os frascos de cordas macapuno.Gradualmente bater em farinha de mochiko (não despeje tudo de uma vez ou ele vai ficar clumpy) .Siga que, com o açúcar mascavo e gérmen de trigo.Depois de atingir uma consistência uniforme, adicione o extrato de baunilha e bata até combinado.
Despeje a massa na assadeira forrada. Asse até dourar levemente, cerca de 45 minutos. Polvilhe a canela uniformemente sobre o bolo. Continue a assar até dourar e um palito inserido no centro sai limpo, entre 2-15 minutos a mais.
Retire da panela e deixe esfriar sobre o papel manteiga.Uma vez esfriado, corte em centímetro quadrados.Uma régua longa e cortador de pizza funcionam muito bem.
Armazenar em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1-2 dias ou na geladeira por 1 a 2 semanas.