Tortelloni caseiro de manjericão e ricota com molho de tomate rústico

Name: Tortelloni caseiro de manjericão e ricota com molho de tomate rústico
Yield: 0
Ingredients: 340 gramas de farinha de sêmola de trigo duro (metade de um saco padrão de 680 gramas), além de um copo com capacidade para 60 ml contendo; 1 ovo; 2 colheres de sopa de parmesão ralado; 1/4 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão picado; 1 colher de chá de casca de limão; 1 ovo; 2 colheres de sopa de parmesão ralado; 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo azeitonas pretas, fatiada; 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido da salmoura; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê de tomate; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê de tomate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão picado