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Original Lee
Tortelloni caseiro de manjericão e ricota com molho de tomate rústico
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Ingredientes
- 340 gramas de farinha de sêmola de trigo duro (metade de um saco padrão de 680 gramas), além de um copo com capacidade para 60 ml contendo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1/4 colher de chá de sal
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão picado
- 1 colher de chá de casca de limão
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
-
Uma chávena com capacidade para130 ml, contendo azeitonas pretas, fatiada
- 1 colher de sopa de alcaparras, escorrido da salmoura
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê de tomate
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo purê de tomate
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão picado
preparação
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