Salmão com bok choy, molho asiático e ovas de salmão

Name: salmão com bok choy, molho asiático e ovas de salmão
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de ovas de salmão (um pequeno jarro opcional, mas maravilhoso); 1 colher de sopa de óleo vegetal; sal (a gosto); pimenta moída (a gosto); 1 monte bok choy (topos aparados, lavados e esquartejados); 1 colher de sopa de alho (picada); 1 colher de sopa de gengibre (ralado); 1 pimentão (vermelho picado a seu gosto); 1 colher de sopa de açúcar de palma; 2 colheres de sopa de molho de peixe; 2 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 limão); 2 colheres de sopa de ovas de salmão (um pequeno jarro opcional, mas maravilhoso); folhas de coentro (para servir)

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Ingredientes

preparação

Coloque os pedaços de salmão em um prato e regue com o óleo e tempere bem.
Prepare o bok choy e vapor em um vapor de bambu.
Para o molho, misture o alho, gengibre, pimenta, açúcar de palma, molho de peixe e suco de limão.
Quando estiver pronto para servir, cozinhe a pele do salmão para baixo em fogo moderado até que a pele esteja bem colorida e então vire e cozinhe o outro lado por um minuto, deixando-o raro no meio ou cozinhe um pouco mais, se preferir.
Para servir, coloque uma cama de bok choy em cada prato e cubra com o salmão e ovas.
Regue o molho.
Arroz cozido no vapor seria um ótimo acompanhamento para absorver os deliciosos sucos.
Decore com as folhas de coentro.