Robalo marinado em miso pan-roasted

Name: robalo marinado em miso pan-roasted
Cook time: 15 min
Total time: 275 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de xarope de milho escuro; 1 1/2 colher de chá de molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo saquê; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho hoisin; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pasta de miso vermelha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pasta de miso vermelha; 1,5 colheres de chá de raiz de gengibre fresco picada; 1 dente de alho picado; 1 chalota picada; 5 colheres de sopa de óleo de canola, dividido; 6 (170 gramas) filetes sea bass

Esta é a receita do meu amigo Sharon e é fenomenal! Ela é uma ótima cozinheira e estou tão feliz que ela compartilhou comigo! Para uma ótima apresentação, enfeite as porções com folhas de shiso (perilla) e sirva com arroz de jasmim quente.

Ingredientes

preparação

Misture o açúcar, xarope de milho, molho de soja, saquê, molho hoisin, missô branco, missô vermelho, raiz de gengibre, alho, chalota e 3 colheres de sopa de óleo de canola em uma tigela até misturar. marinar na geladeira 4 a 6 horas.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Retire os filetes da marinada e retire o excesso. Transforme a marinada em uma panela pequena e reserve. Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo de canola em uma frigideira grande e pesada de ferro fundido em fogo alto. Recorte os filés na forma quente. óleo por 1 minuto de cada lado, em seguida, coloque no forno, e asse até que o peixe se lasca facilmente com um garfo, cerca de 10 minutos.
Enquanto o peixe está no forno, leve a marinada restante para ferver em fogo médio-alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 10 minutos.Ver o robalo acompanhado pelo molho missô.