Salmão assado provencale

Name: salmão assado provencale
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filés de salmão (centímetro de espessura); 1 colher de chá de manteiga sem sal; 1 colher de chá de azeite; 2 colheres de chá de açafrão; 1 colher de sopa de alho picada; 1/2 colher de chá de estragão seco; 1/4 colher de chá de tomilho seco; 1/8 colher de chá de sálvia seca; 2 folhas de louro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate cereja, picado grosseiramente; 9 azeitonas gregas picadas e picadas; Uma tigela com capacidade para 2/3 litros contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo caldo de peixe; 1 colher de chá de substituto de sal de ervas (Sra. Dash)

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Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 F.
Lave e bata os filés de salmão secos.
Aqueça a manteiga e o óleo em um grande forno holandês em fogo médio-alto. Salmão assado brevemente de cada lado por cerca de 1 minuto. Retire o salmão para um prato.
Adicione o açafrão, alho, estragão, tomilho, sálvia, folhas de louro, tomates, azeitonas, vinho, caldo de peixe e substituto de sal.Frefe até ferver.Freje mais e deixe ferver por 10 minutos, descoberto.
Adicione bifes de salmão.Retire a panela do fogo e coloque no forno.Bake até que o salmão fique levemente rosado e feito a gosto (cerca de 10 minutos).
Para servir, coloque os bifes de salmão no prato. Retire as folhas de louro do molho e coloque o molho sobre o salmão.