Costeleta de vitela com cogumelos portabello

Name: costeleta de vitela com cogumelos portabello
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 5 colheres de azeite, dividido; 1 colher de sopa de manteiga; 2 costeletas de vitela; 1 cogumelo portobello fatiado; Caldo de galinha 3/8 de litro; 1,5 colheres de chá de alecrim fresco picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho tinto

Ingredientes

preparação

Aqueça 4 colheres de azeite com manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe as costeletas até dourar, 2 a 3 minutos de cada lado.
Depois de dourar, misture os cogumelos e cozinhe por 1 minuto.Adicione caldo de galinha e alecrim; cubra e cozinhe por 10 minutos. Mexa no vinho tinto, aumente o fogo e cozinhe, descoberto, até que o molho seja reduzido pela metade. As costeletas de vitela podem ser removidas a qualquer momento para evitar o excesso de cozimento e depois devolvidas à panela por um minuto .
Regue com 1 colher de sopa restante de azeite e sirva.