Salada saudável do jardim

Edamame (soja verde), milho, tomate cereja e feijão preto se combinam para fazer uma salada colorida com molho vinagrete light.

Em uma tigela grande, misture o vinagre de vinho tinto, o óleo de grainha de uva, o coentro, o suco de limão, o açúcar, o sal e o alho. Deixou de lado.
Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione a soja e deixe ferver por 3 minutos.Adicione o milho à água fervente e continue cozinhando por mais 1 minuto.Certe muito bem e despeje na tigela com o molho.Mistura delicadamente nos tomates cereja, cebolinha e feijão preto.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para esfriar e misturar os sabores.