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JOE HAGGARD
Salada saudável do jardim
Edamame (soja verde), milho, tomate cereja e feijão preto se combinam para fazer uma salada colorida com molho vinagrete light.
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Ingredientes
- 5 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de óleo de grainha de uva
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo coentro fresco picado
- 2 limas, espremidas
- 1 colher de chá de açúcar branco
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 dentes de alho picados
- 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo grãos de milho congelados
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, esquartejados
- 4 cebolas verdes, finamente cortadas
- 1 (425 gramas) pode feijões pretos, enxaguados e drenados
preparação
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Em uma tigela grande, misture o vinagre de vinho tinto, o óleo de grainha de uva, o coentro, o suco de limão, o açúcar, o sal e o alho. Deixou de lado.
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Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione a soja e deixe ferver por 3 minutos.Adicione o milho à água fervente e continue cozinhando por mais 1 minuto.Certe muito bem e despeje na tigela com o molho.Mistura delicadamente nos tomates cereja, cebolinha e feijão preto.Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para esfriar e misturar os sabores.
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