Salada de raiz de lótus fresca

Name: salada de raiz de lótus fresca
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Raiz de lótus fresca de 400 gramas; 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja; 1 1/2 colheres de sopa de vinagre branco; 1/4 colher de chá de óleo de pimenta asiático; 1/4 colher de chá de óleo de pimenta asiático; 2 colheres de sopa de coentro picado; Sementes de gergelim preto torrado ou sementes de gergelim (para enfeitar)

Ingredientes

preparação

Ferva cerca de 3 litros de água em uma panela.
Lave as raízes de lótus com água fria.
Apare e descarte ambas as extremidades da lâmpada e descasque a pele.
Cortar diagonalmente a raiz em fatias grossas de 1/3 de centímetro e colocá-las imediatamente em água acidulada (água com um pouco de vinagre ou suco de limão para evitar descoloração).
Escorra as raízes e coloque-as na água fervente.
Tire a panela do fogo e cubra a panela com a tampa.
Deixe descansar por 5 minutos.
Escorra e lave com água fria.
Seque e coloque em uma tigela rasa.
Em uma tigela, misture o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim, o óleo de pimenta e o coentro.
Despeje o molho sobre as raízes de lótus e decore com sementes de gergelim.
Sirva gelado.