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Noreen LeBlanc Maher
Salada de orzo com cogumelos marinados e edamame
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 2 1/2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de xerez seco
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda seca
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- Uma tigela com capacidade de 1,75 litro contendo cogumelos esquartejados (cerca de 400 gramas)
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo edamame descascado descascado congelado descongelado (soja verde)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pimentão vermelho picado
-
Uma bacia com uma capacidade de 1/4 litro contendo massa orzo seca (cerca de
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo massa cozida em forma de arroz)
preparação
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Combine os 10 primeiros ingredientes em uma panela grande; leve para ferver.
-
Reduza o calor; deixe ferver 10 minutos. Mexer em cogumelos, edamame e pimentão; cozinhe 1 minuto.
-
Coloque a mistura de cogumelos em uma tigela grande; fresco à temperatura ambiente. Folha de louro da discrição.
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Adicione o macarrão e misture para combinar.Cubra e leve à geladeira durante a noite.
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