Salada de macarrão frio japonesa (hiyashi chuka)

Name: salada de macarrão frio japonesa (hiyashi chuka)
Yield: 3
Ingredients: 170 gramas secas chuka soba/ramen; 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado; 1 colher de sopa de açúcar; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos; Algumas outras coberturas possíveis: broto de feijão (branqueado), cenoura (branqueada), frango, caranguejo, cebolinha, presunto, alface, micro verduras, gengibre em conserva, camarão, alga wakame; Alga nori de 1/4 folhas, cortada em tiras; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pepino em juliana (de preferência japonês ou persa); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo grãos de milho cozidos; 1 tomate, fatiado (ou tomates cereja cortados ao meio); 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado; 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de chá de suco de gengibre (espremido de gengibre fresco ralado); Sementes de gergelim torradas; 3 colheres de sopa de vinagre de arroz; 3 colheres de sopa de molho de soja; Sementes de gergelim torradas; Mostarda quente Karashi (opcional)