Estratos brie e cogumelo café da manhã

Generosamente manteiga um centímetro () assadeira e reserve.

Em uma frigideira grande ou batedor, aqueça o azeite em fogo médio e médio-alto.Adicione a cebola e cozinhe até ficar macio, cerca de 3 minutos, seguido pelo alho, refogue por mais 30 segundos ou mais.Adicione os cogumelos, as folhas dos ramos de tomilho, e um centímetro de sal.Cozinhe até que os cogumelos são de ouro, 8 a 10 minutos.Despeje o vinho e aumentar o calor para alta.Cozinhe, deixando o vinho borbulhando vigorosamente, até que todos os cozinheiros para fora.

Enquanto isso, misture os ovos, creme de leite, Dijon, sal e um centímetro de pimenta preta em uma tigela grande. Organize metade dos cubos de pão para o fundo da assadeira, seguido por metade dos cogumelos e metade do cubed brie.Despeje metade da mistura de ovos por cima. Organize o restante do pão, seguido pelos cogumelos e brie, por cima. Despeje a mistura de ovos restante uniformemente sobre o pão e empurre para baixo suavemente para se certificar de que cada peça fica saturada .Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350 ° C.Cobrir a assadeira com papel alumínio e coloque em uma assadeira.Tire os estratos por 60 minutos.Retire a folha de alumínio, adicione o parmesão ralado e continue o cozimento, descoberto, até inchado e dourado, 15 a 25 minutos.Deixe por 10 a 15 minutos antes de servir

Para congelar: Enrole a assadeira firmemente com filme plástico, seguido por uma camada de papel alumínio.Encha com a data e instruções de cozimento e congele para uso posterior.Retire do congelador e descongele na geladeira durante a noite.Dê à temperatura ambiente 30 minutos antes de cozinhar ; assar de acordo com as instruções.