Salada de batata miso com feijão de cera amarela

Corte as batatas em quartos.Encha uma panela grande com cerca de 5 centímetro de água e leve para ferver.Insira uma cesta de vapor e encha a cesta com os quartos de batata.Cubra a panela e cozinhe por 10 a 15 minutos.Quando o as batatas são tenras, retire as batatas e enxágüe a cesta.Coloque os grãos de cera, tampe e cozinhe por cerca de 6 minutos ou até ficar crocante. Retire e misture com as batatas, a salsinha e a chalota.

Para o molho, misture o miso com o iogurte, azeite e vinagre de vinho tinto. Prove e ajuste os temperos com sal e pimenta a gosto. Misture com os legumes. Deixe descansar à temperatura ambiente por pelo menos meia hora antes de servir, ou deixe descansar durante a noite na geladeira.