Cenoura roxa sauteed da cenoura e do vegetal

Name: cenoura roxa sauteed da cenoura e do vegetal
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga, dividida; 2 batatas vermelhas cortadas em cubos; 2 cenouras vermelhas, fatiadas; 1 cebola amarela pequena picada; 6 couves de Bruxelas, esquartejadas ou a gosto; 1/2 pimentão verde picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ervilhas frescas, descascadas ou a gosto; 4 dentes de alho, cortados ao meio; 3 raminhos de tomilho fresco picado ou a gosto; 1/2 colher de chá de sal marinho ou mais a gosto; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída ou mais a gosto; 60 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco

Ingredientes

preparação

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio; cozinhe e mexa as batatas e cenouras em manteiga quente até dourar, 2 a 3 minutos.
Mexa couve de Bruxelas, pimentão, ervilha, alho, tomilho, sal marinho e pimenta preta na mistura de batata; cozinhe e mexa até que os vegetais estejam levemente dourados, 2 a 3 minutos.
Despeje a água na frigideira; Deixe ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau.
Mexa a manteiga restante e a espinafre na mistura vegetal; misture o espinafre. Cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 5 minutos. Retire a frigideira do fogo e ajuste o tempero.