Salada de feijão verde-batata com molho de pepino

Name: salada de feijão verde-batata com molho de pepino
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 gramas de batatas vermelhas descascadas e esquartejadas; 2 ovos; 200 gramas de feijão verde; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo tomates uva; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo pepino, descascado, sem sementes e grosseiramente ralado; sal e pimenta; 3 colheres de sopa de maionese; 3 colheres de sopa de creme de leite; 1 colher de chá de estragão, seco e desintegrado; 2 colheres de chá de salsa, secas e desintegradas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola, finamente picada; 1 limão, suco de; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; sal e pimenta

Eu recebi esta receita da Cuisine Lite e fiz alguns ajustes.Você pode usar feijão verde fresco ou congelado.É agora um dos meus favoritos.Espero que você goste.

Ingredientes

preparação

Atire pepino com centímetro generoso de sal e coloque em um coador pequeno.Deixe drenar 15 minutos, em seguida, esprema bem para remover o excesso de umidade.Somente de lado.
Em uma tigela grande, misture mayonaisse, creme azedo, ervas, cebola, mostarda, suco de limão e sal e pimenta.Dobre no pepino.Mexa no tomate.Seixe de lado.
Ferva as batatas e os ovos em água salgada em fogo alto até que as batatas estejam quase prontas. Adicione o feijão e cozinhe por mais 3 ou 5 minutos (se estiver congelado, certifique-se de que eles estejam descongelados antes de colocá-los na água). as batatas e feijão, deixando os ovos no pote.Agitar os ovos na panela até rachar todo e depois cubra com água fria.
Mexa delicadamente as batatas e os feijões (escorridos mas ainda quentes) na mistura de molho de tomate.
Descasque os ovos e corte em rodelas de 1,25 centímetro. Misture delicadamente na mistura de batatas.
Esta salada pode ser servida quente, à temperatura ambiente ou fria.Eu pessoalmente gosto de colocá-lo na geladeira e deixe os sabores se misturar por um par de horas antes de servir.