Cunhas de batata picante com molho de pimenta

Name: cunhas de batata picante com molho de pimenta
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 907 gramas de batatas assadas; 2 colheres de sopa de azeite; 2 dentes de alho esmagados; 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica; 2 colheres de sopa de coentro, fresco, picado, mais extra para guarnecer; 2 colheres de sopa de páprica; sal; Pimenta; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas pequenas, finamente picadas; 2 dentes de alho esmagados; 1 (397 gramas) pode cortar tomates; 2 pimentões vermelhos, sem sementes e finamente picados; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 2 colheres de sopa de coentro, fresco, picado, mais extra para guarnecer

Estas fatias de batata assadas e secas são aperitivos muito saborosos e também podem ser servidos como acompanhamento.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400 Fahrenheit.
Corte as batatas ao meio, em seguida, em fatias.Coloque as fatias em uma panela grande de água fria.Enrosse até ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até que as fatias tenham amolecido, mas a carne não tenha começado a se desintegrar.Cuidar bem e seque na toalha de cozinha.
Misture o azeite, alho, pimenta da Jamaica, coentro e páprica em uma assadeira. Adicione a ripa e a pimenta a gosto. Adicione as batatas à panela e agite para as cobrir bem.
Asse por 20-25 minutos, até que as fatias estejam douradas, crocantes e totalmente cozidas. Gire as cunhas ocasionalmente durante o tempo de torra.
Enquanto isso, faça o chilli dip.Heat o óleo em uma panela pequena, adicione a cebola e alho e cozinhe por 5-10 minutos, até ficarem macios.
Despeje em cubos de tomate e seus sucos.Stir no pimentão e vinagre.Cozinhe delicadamente por 10 minutos, até que a mistura tenha reduzido e engrossado, em seguida, provar e ajustar o tempero.Mexa em coentro fresco picado.
Empilhe as fatias em um prato, decore com coentro extra e sirva com molho de pimenta.