Salada de farro com tomate e ervas - giada de laurentiis

Name: salada de farro com tomate e ervas - giada de laurentiis
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 litro de água; Farro rachado de 284 gramas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo); sal a gosto; 400 gramas de tomate fresco, sem sementes e picado; 1/2 cebola doce picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolinho fresco recortado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo salsa fresca italiana picadinha; 1 dente de alho picado; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; pimenta preta moída; Azeite extra virgem de 60 litros; sal a gosto

Destaque no programa FoodTV de Giada De Laurentiis, "Everyday Italian". Farro é semelhante a bagas de trigo.

Ingredientes

preparação

Em uma panela média, misture a água, farro e sal, em seguida, ligue o fogo e deixe ferver tudo.
Quando ferver, reduza a temperatura para médio baixo, cubra e deixe ferver até que o farro esteja macio, cerca de 30 minutos.
Retire do fogo, escorra bem a mistura e, em seguida, despeje tudo em uma tigela grande de cerâmica ou porcelana e deixe esfriar.
Quando resfriado, adicione os tomates picados, cebola, cebolinha e salsa, jogando para combinar.
Em uma tigela separada, misture o alho, o vinagre, a pimenta e o azeite e bata bem até incorporar para fazer o molho.
Combine o molho com a mistura de farro, jogando-o para cobrir bem; tempere a gosto com sal.
Nota: esta salada pode ser feita no dia anterior e armazenada na geladeira - Giada sugere que sirva em temperatura ambiente, então apenas certifique-se de tirá-la da geladeira uma hora antes de servir, ou saboreá-la fria para ver se você gosta dessa maneira também; Além disso, algumas azeitonas cortadas pretas e/ou verdes podem ser uma boa adição.