Conquistador de carne saudável

Name: conquistador de carne saudável
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 5 batatas grandes (cortadas em cubos de aproximadamente 1,25 centímetros); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa (cru); 1 cebola média (picada); 3 dentes de alho picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha (em cubos - 1,25 centímetro no máximo); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimenta vermelha (picada); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cogumelos portabella bebê (picados); 2 colheres de sopa de salsa (fresca, picadinha); 2 colheres de sopa de salsa (fresca, picadinha); 200 gramas de carne moída (fundo magra redondo); 4 -5 traços de óleo de gergelim; 1 colher de sopa de tomate; Caldo de carne de 1/3 litro (baixo teor de sódio sem gordura); 1 colher de sopa de molho de soja (baixo teor de sódio); 4 -5 traços de óleo de gergelim; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; 1/4 colher de chá de cominho; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho (grãos congelados); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ervilhas (ervilhas); sal e pimenta

Ingredientes

preparação

Complete todos os cortes e cortes com antecedência.
Prepare a quinoa: Ferva duas xícaras de água.Adicione a quinoa e leve de volta para ferver totalmente.Deixe-o e deixe ferver por dez minutos.Colocar de lado até ser necessário mais tarde no processo.
Prepare as batatas: Prepare uma panela grande com água. Bata as batatas até que estejam apenas tenras, mas não moles. Lavar e enxaguar com água fria para parar a cozedura. (Você pode precisar reaquecê-las um pouco antes de servir.).
Em uma frigideira muito grande, refogue as cebolas no azeite até ficarem translúcidas.
Brown a carne, tomando cuidado para dividi-lo em pedaços muito pequenos enquanto cozinha.
Adicione o alho e o tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
Adicione a abobrinha e cozinhe por alguns minutos.
Adicione os cogumelos e a pimenta vermelha e cozinhe até os legumes ficarem ligeiramente macios.
Adicione o óleo de gergelim, molho de soja, caldo de carne, milho, ervilhas, temperos e ½ xícara de salsa.Cozinhe por mais alguns minutos.
Delicadamente, misture as batatas com as 2 colheres de sopa restantes de salsinha, sal e pimenta.
Para servir: Coloque uma pequena porção de batata em cada prato.Monte a mistura de conquistador sobre as batatas e sirva.
Nota: O molho pode ser engrossado com uma pasta de araruta ou amido de milho.