Barras de aveia de abóbora (sem glúten)

Name: barras de aveia de abóbora (sem glúten)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 24 bars, 24
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo aveia sem glúten; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 2 colheres de chá de canela; 1/4 colher de chá de noz-moscada; 1/4 colher de chá de cravo moído; 1 (425 gramas) pode purê de abóbora (não mistura de torta de abóbora); 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho de maçã sem açúcar; 2 colheres de sopa de azeite ou 2 colheres de sopa de óleo de coco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo gotas de chocolate; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes, picado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo uva passa; 4 colheres de sopa de xarope de bordo

Esta receita foi inspirada em uma receita da Ambitious Kitchen. As barras têm a textura dos brownies - densa, úmida e gostosa. Adoro que quase não haja gordura na receita e que use ingredientes nutritivos. Espero que você aprecie a abóbora. Barras de aveia:)

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus.Esprema uma assadeira redonda de 20x28 ou duas de 23 centímetros com um spray de cozinha antiaderente.
Faça farinha de aveia: Coloque aveia no liquidificador ou processador de alimentos e misture por 1-2 minutos até aveia se assemelha farinha grossa.Você pode precisar parar de liquidificador e agite aveia um par de vezes para garantir que todas as aveia foram misturados.NOTA: aveia são medido antes de processá-los.
Em uma tigela grande misture aveia, açúcar mascavo, sal, especiarias, fermento em pó e bicarbonato de sódio.Faça um bem nos ingredientes secos e adicione a abóbora, molho de maçã, azeite e baunilha.Combine até misturar bem.NOVEM: a massa deve ser mais solto do que massa de biscoito, mas mais espessa do que massa de bolo.Se sua massa é muito grossa adicionar um pouco de água de 60 litros de cada vez até parece certo.
Delicadamente dobre em pedaços de chocolate, passas e/ou nozes.
Despeje a massa nas forminhas preparadas e alise o topo suavemente. Bata por 35-45 minutos, ou até que a faca inserida no centro saia limpa. O tempo dependerá do tamanho da panela que você usar, mas definitivamente verifique em torno de 30 minutos.
Uma vez fora do forno chuviscar o topo com xarope de bordo (opcional). Ele absorve para que eles não serão super pegajosos.
NOTAS:.
Você pode usar aveia rolada "old fashioned" ou "quick". Use aveia sem glúten somente se você quiser evitar o glúten.
Experimente lascas de chocolate branco, chocolate ao leite, chips de canela ou mesmo chips de caramelo.
Na ocasião eu substituí parte da aveia com cereal de granola (processada em farinha) com bons resultados.
Em seguida, eu quero experimentar o uso de butternut puré ou abobrinha no lugar da abóbora, porque a abóbora é mais difícil de encontrar fora das férias.