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Jannet
Salada de quinoa-maçã
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Ingredientes
preparação
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Despeje a quinoa em um coador fino e lave bem com água fria.
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Em uma panela de 2 litros, misture a quinoa e 1/2 litro de água.
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Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para baixo e tampe, fervendo por 15 minutos.
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Retire do fogo.
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Em uma tigela larga e rasa, misture o vinagre, o suco de maçã concentrado, a pimenta da Jamaica, a pimenta e o alho.
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Adicione a quinoa e mexa ocasionalmente até esfriar, em torno de 10 minutos.
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Core a maçã e pique-a em cubos de 2/3 centímetros.
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Misture a maçã, cenoura, cebola e hortelã com a mistura de quinoa.
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Forre uma travessa com a alface e monte a salada de quinoa por cima.
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