Salada de quinoa-maçã

Name: salada de quinoa-maçã
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo quinoa; 1 grande maçã Red Delicious; 1 grande maçã Red Delicious; 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 1 dente de alho picado; 1 grande maçã Red Delicious; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cenoura desfiada; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo cebola roxa picada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo hortelã picada; sal; folha de alface manteiga

Faça e compartilhe esta receita de salada de quinoa e maçã.

Ingredientes

preparação

Despeje a quinoa em um coador fino e lave bem com água fria.
Em uma panela de 2 litros, misture a quinoa e 1/2 litro de água.
Deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para baixo e tampe, fervendo por 15 minutos.
Retire do fogo.
Em uma tigela larga e rasa, misture o vinagre, o suco de maçã concentrado, a pimenta da Jamaica, a pimenta e o alho.
Adicione a quinoa e mexa ocasionalmente até esfriar, em torno de 10 minutos.
Core a maçã e pique-a em cubos de 2/3 centímetros.
Misture a maçã, cenoura, cebola e hortelã com a mistura de quinoa.
Forre uma travessa com a alface e monte a salada de quinoa por cima.