Salada de bulgur de camarão com molho de abacate e molho de pimenta

Name: salada de bulgur de camarão com molho de abacate e molho de pimenta
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco; 1/2 litro de água; 2 chalotas pequenas ou 2 colheres de sopa de cebola branca, em cubos; 2 colheres de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de néctar de agave ou 2 colheres de sopa de mel; 1 gema de ovo; 3 pimentas chipotle (em adobo) ou 3 chiles chipotle em adobo; 1/4 de azeite de oliva (não extra-virgem); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo lb Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo meio ou Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litro contendo trigo grosso de trigo ou Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farro rachado; 1/2 litro de água; 340 gramas de pimentão vermelho torrado, escorrido; 340 gramas de camarão congelado (descongelado) ou 340 gramas de camarão em lata; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado; Sal e pimenta a gosto); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo cheddar, desfiado; 3 pequenos abacates, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde, fatiada; 340 gramas de pimentão vermelho torrado, escorrido; 1 limão, suco de; 1 ramo de coentro picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde, fatiada; Sal e pimenta a gosto)

Combinando ingredientes picantes e refrescantes para uma salada de camarão prato principal festivo servido em bulgur e rodeado por abacate relish.Formalize a apresentação moldando o camarão e arroz (em um molde de arroz ou 170 gramas.ramekin), em seguida, tocando com abacate relish e derramando restante molho de chipotle como anel externo.O abacate Relish pode ser feito à frente e refrigerado.O curativo Chipotle faz 3/4 litro e pode ser realizada no topo de uma caldeira dupla com água fervente por 2 horas. (Bulgur é um trigo nutritivo e versátil produto com um agradável sabor de nozes e uma longa vida de prateleira que permite que ele seja armazenado por longos períodos; ele pode ser substituído por arroz convertido, embora seja mais nutritivo.) O Abacate Relish pode ser preparado enquanto o bulgur é cozinhar, daí o baixo tempo de preparação.

Ingredientes

preparação

VESTIDO DE SALADA DE CHIPOTLE :.
Coloque os primeiros 7 ingredientes no liquidificador e bata no alto por 1 minuto.
Com o liquidificador em funcionamento, regue lentamente com óleo e bata até emulsionar.
Reserve até que seja necessário, em cima da caldeira dobro sobre a água fervente.
SHRIMP BULGUR SALAD :.
Combine bulgur e água; deixe repousar até que o bulgur esteja macio - cerca de 30 minutos. Enxágüe e deixe marinar em molho de salada Chipotle (ou molho para salada francês ou catalina).
Corte 4 anéis de pimentas verdes; corte os anéis na metade. Separe 8 camarões.
Pique o pimentão verde restante e adicione ao aipo picado. Combine camarão restante, pimenta verde picada e aipo, bulgur cozido e queijo Cheddar ralado. Atire levemente.
Embale em 113 moldes de arroz ou forminhas de 170 gramas, sele com filme plástico e leve à geladeira até servir.
ABACATE APISH :.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela média, e dobre cuidadosamente juntamente com uma espátula de borracha ou colher de pau.Temporada, a gosto, com sal e pimenta.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira até servir.
PARA SERVIR:
Desenforme cada molde de arroz SHRIMP BULGUR RICE ou ramekin no prato de salada.
Colher 0,25 da ABACATE DO ABACATE em um círculo em torno de cada montículo de arroz.
Despeje o molho para salada como um círculo externo.
Cubra cada monte de ARROZ DE CAMARÃO BULGUR com 2 semi-círculos de pimentão verde e 2 camarões reservados.

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