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Quinoa pilaf com cardamomo e sálvia
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite de oliva em uma panela de 1 litro em fogo médio-alto.
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Adicione as cebolas e refogue até começarem a dourar.
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Abaixe o fogo para médio e adicione alho e cenoura.
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Refogue por 1-2 minutos, depois adicione quinoa, pimenta, cardamomo e sálvia.
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Mexa constantemente por 2-3 minutos.
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Adicione o caldo de galinha ou legumes e sal e deixe ferver.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que tudo seja absorvido e a quinoa esteja macia.
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Mexa delicadamente as passas, cubra e deixe descansar por 2-3 minutos.
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Adicione os pinhões levemente tostados, enfie com um garfo e sirva.
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