Quinoa pilaf com cardamomo e sálvia

Name: quinoa pilaf com cardamomo e sálvia
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo quinoa, não cozida; 1/2 litro de caldo de galinha ou 1/2 litro de caldo de legumes; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola em cubos; 3 dentes de alho picados; 1 cenoura picada finamente; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de cardamomo moído; 1/2 colher de chá de sálvia moída; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pinhões levemente tostados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo passas

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Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma panela de 1 litro em fogo médio-alto.
Adicione as cebolas e refogue até começarem a dourar.
Abaixe o fogo para médio e adicione alho e cenoura.
Refogue por 1-2 minutos, depois adicione quinoa, pimenta, cardamomo e sálvia.
Mexa constantemente por 2-3 minutos.
Adicione o caldo de galinha ou legumes e sal e deixe ferver.
Cubra e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que tudo seja absorvido e a quinoa esteja macia.
Mexa delicadamente as passas, cubra e deixe descansar por 2-3 minutos.
Adicione os pinhões levemente tostados, enfie com um garfo e sirva.