Salada de espargos grega

Name: salada de espargos grega
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Espargos de 900 gramas, pequenos e macios, se possível; 1 (340 gramas) jar torrado pimentão vermelho, cortado em tiras; 1 pode alcachofra coração, esquartejado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta, esfarelado; Azeite de 130 litros; 3 colheres de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de vinagre balsâmico; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; sal e pimenta

Ingredientes

Espargos de 900 gramas, pequenos e macios, se possível
1 (340 gramas) jar torrado pimentão vermelho, cortado em tiras
1 pode alcachofra coração, esquartejado
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa picada
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo feta, esfarelado

Azeite de 130 litros
3 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mostarda Dijon
Sal e pimenta

preparação

Lave e apare aspargos, desconsiderando as pontas duras.
Corte cada lança em 3 pedaços.
Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe os aspargos por cerca de 2 minutos.
Escorra e aperte com água fria para parar a cozedura.
Combine os espargos, tiras de pimenta, alcachofras, salsa e queijo Feta em uma tigela grande.
Misture todos os ingredientes do molho juntos e bata para misturar.
Despeje sobre a mistura de aspargos e misture.
Relaxe várias horas.