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NICOLEFAUSTHUNT
Calabresa de estilo italiano e sopa de espinafre com almôndegas
Esta é realmente uma refeição por conta própria, se você ama molho de macarrão e almôndegas, você vai adorar esta sopa! use sua própria receita de almôndega favorita ou use minha receita 69173.Esta sopa aumentará em sabor se deixada durante a noite no refrigerador, assim é melhor se preparado um dia à frente, todas as quantidades de ingrediente podem ser ajustadas a gosto, sirva esta sopa deliciosa com alho pão, pão duro ou crostini :)
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Ingredientes
- 400 gramas de carne moída magra (em pequenas almôndegas)
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo calabresa picante picada ou Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo calabresa de peru
- 2 -4 colheres de sopa de óleo
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados
- 1 pimentão verde, sem sementes e picado
- 1 cebola grande picada
- 3 colheres de sopa de alho fresco picado (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de flocos de pimenta seca (ou a gosto)
- 1 -2 colher de chá de manjericão seco
- 1 -2 colher de chá de orégano seco
- 1 (284 gramas) pode sopa de tomate condensado, não diluído
- 1 (284 gramas) pode sopa de tomate condensado, não diluído
- 1 (284 gramas) pode sopa de tomate condensado, não diluído
- 3/4 caldo de galinha de 1,25 litro (use menos quantidade de caldo para uma sopa mais espessa)
- 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado
- Tempero sal (ou use sal branco a gosto)
- black pepper (lots!)
- 1 colher de sopa de açúcar (opcional ou a gosto)
- Espaguete cozido (quebrado em pedaços pequenos ou use outras massas)
- Queijo parmesão ralado
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto; marrons as almôndegas com pepperoni até dourar (as almôndegas não têm que cozinhar completamente) remova a uma tigela.
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Adicione em fatias de cogumelos, cebola, alho, pimentão verde, flocos de pimenta, manjericão e orégano; refogue por cerca de 3-4 minutos.
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Adicione o tomate e cozinhe, mexendo por 1 minuto.
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Adicione a sopa não diluída, tomate esmagado, caldo de galinha e espinafre picado, em seguida, adicione as almôndegas e pepperoni de volta para a panela; deixe ferver, tempere com sal temperado, pimenta preta e açúcar (se estiver usando).
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Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por cerca de 2 horas ou menos (descubra e cozinhe os últimos 30 minutos de cozimento, a sopa vai engrossar mais se for cozida por mais tempo!).
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Adicione o espaguete cozido.
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Concha em tigelas e cubra com queijo parmesão ralado, sirva com pão de alho ou crostini ao lado.
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DELICIOUS!
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