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Rex
Salada de cuscuz cremoso
Esta é uma salada de verão com um toque do Mediterrâneo! Eu criei para RSC 7.Você pode adicionar um pimentão picado e aumentar a quantidade de hortelã, se você desejar, ou jogar em algumas outras ervas frescas de sua escolha.Veja as notas entre parênteses para torná-lo livre de produtos lácteos.
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Ingredientes
preparação
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Coloque o cuscuz em uma tigela grande e despeje água fervente por cima. Deixe de molho por 10 minutos para os grãos incharem, depois passe um garfo.
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Adicione o tomate, o grão-de-bico e o queijo feta ao cuscuz.
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Em uma tigela pequena, misture o iogurte, suco de limão, hortelã e sal e pimenta.
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Despeje a mistura de iogurte sobre o cuscuz e misture bem para combinar.
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Coma como está ou refrigere-o na geladeira para um verdadeiro deleite de verão. É ainda melhor quando os sabores se combinam por pelo menos uma hora.
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