Pilaf de farro italiano de jenni

Name: pilaf de farro italiano de jenni
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farro semi-perolado, lavado; 2 colheres de chá de caldo de galinha; 1/2 litro de água; 170 litros de tomate seco ao sol embalado em azeite com alho, escorrido e picado; 1 (227 gramas) de pacote de cogumelos frescos, em cubos; 1 colher de sopa de manjericão seco; 400 gramas de abóbora amarela, em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Este é um prato versátil. Arroz substituto para farro, se necessário (embora o farro vale a pena procurar) ou adicione um quilo de carne (frango em cubos funciona bem) para fazer deste um prato principal para 4 pessoas.

Ingredientes

preparação

Leve o farro, o caldo de galinha e a água para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe ferver até que o farro esteja macio e tenha sido absorvido por 20 a 25 minutos. Arraste qualquer excesso de água.
Cozinhe e mexa os tomates secos ao sol e os cogumelos com manjericão em uma frigideira em fogo médio até que os cogumelos estejam levemente amolecidos, cerca de 5 minutos.Adicione a abóbora e cozinhe até ficarem macias, por mais 10 minutos.Cozinhe e mexa o farro com a mistura de abóbora até aquecer, 2 a 3 minutes.Sprinkle farro pilaf com queijo parmesão.