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Sopa de faro luccan (mark bittman)
 
 
4 PorçõesPTM1H45 min

Sopa de faro luccan (mark bittman)


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preparação

  1. Coloque o óleo em uma panela grande e profunda em fogo médio; Um minuto depois, adicione a cebola, aipo, cenoura, um grande centímetro de sal e um pouco de pimenta.Cozinhe até que os legumes são brilhantes e cebola é amolecida, 5 a 10 minutos.Adicione o alho e mexa; adicione farro, feijão, tomate e caldo e mexa.
  2. Deixe ferver, em seguida, ajuste o calor para que a mistura continue firme. Cozinhe até que o farro e o feijão estejam macios, pelo menos uma hora, acrescentando caldo ou água, se necessário, se a mistura ficar muito grossa. mais 5 minutos. Prove e ajuste o tempero, depois sirva com muito queijo parmesão.



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