Salada de cuscuz com cranberries secas e nozes

Name: salada de cuscuz com cranberries secas e nozes
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo nozes pecãs sem casca; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cuscuz; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cranberries secos; 1/2 colher de chá de açafrão; Azeite de 80 litros; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas descongeladas; 3 cebolinha fatiada; 2 pepinos médios, descascados, sem sementes e cortados em cubos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manjericão fresco ralado; Suco de limão de 80 litros; Suco de limão de 80 litros; 3 dentes de alho picados; 1/2 colher de chá de sal; pimenta preta moída; Azeite de 80 litros

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Ingredientes

preparação

Brinde as nozes em uma panela rasa em um forno pré-aquecido até muito perfumado, cerca de 7 minutos.
Separe para esfriar.
Coloque o cuscuz, cranberries e açafrão em uma tigela grande.
Despeje a água fervente, mexa e cubra a tigela com um prato grande ou papel alumínio.
Deixe descansar por 10 minutos.
Retire a tampa e passe o cuscuz com um garfo.
Cubra novamente e deixe descansar por mais 5 minutos.
Junte as nozes, ervilhas, cebolinha, pepino e manjericão.
Combine os ingredientes do molho em um pote com uma tampa bem apertada e agite vigorosamente.
Despeje sobre o cuscuz.