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Betsyjane
Hambúrguer vegetariano farmhouse cafe da fazenda
O minuto que eu vi isso na rede Foot eu disse que tenho que tentar isso! Peguei o site do Farm Cafe (Portland, Oregon) depois de vê-lo na melhor coisa que eu já comi. É diferente da outra receita postada aqui.Desfrute! Obrigado Duff por apontar esta receita para nós! Um dos comentaristas no site disse que eles usaram feta em vez de cheddar e outro queijo de cabra, por isso não tenha medo de experimentar! Eu também gosto de assar a berinjela em vez de salutar.Para congelar, embrulhe em papel de cera, em seguida, embrulhe em plástico, em seguida, guarde em recipiente de plástico.Para usar, descongelar durante a noite na geladeira e cozinhe como dirigido.Um comentarista disse que ela substituiu a berinjela com mushooms e outro substituído por squash de verão.
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Ingredientes
- 5 berinjelas inteiras, descascadas, picadas em cubos centimétricos (cerca de 400 gramas cada, você pode deixar a casca)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- 2 -3 cebolinha picada
- 1 colher de sopa de salsa, picada (também boa com coentro)
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo queijo cheddar ralado (meio recomendado - pode usar queijo de cabra ou queijo feta)
preparação
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Misture berinjela e todo o resto dos ingredientes, exceto o óleo, deixe descansar por ½ hora na geladeira (ou alternadamente, coloque a berinjela, misturada com 1-2 tbls.olive oil, em uma assadeira e assar cerca de 15-20 minutos em 400 * F. ou até macio.Em seguida, misture com o resto dos ingredientes, exceto óleo- e continue com as instruções dadas.
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Formar em 117 patties iguais sobre um centímetro de espessuraA quantidade de hambúrgueres dependerá do tamanho das beringelas).
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Em uma frigideira, aqueça o azeite até ficar bem quente, em seguida, frite os hambúrgueres até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.
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Sirva em pãezinhos de grãos inteiros com cebola caramelizada, mostarda marrom picante, pimentão vermelho assado e mix de verduras para bebês (ou espinafre).
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Nota:.
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I halved the recipe using a 400 gram eggplant and came out with 3 nice size patties.I did use 1 scallion and a handful of chives.I used just a little more cheese than called for( I used a mixture of cheddar and jack ).Yummy!
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