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Salada de couve massageada (aarti sequeira)
Eu amo Aarti e esta é uma das primeiras receitas que ela fez quando se tornou The Next Food Network Star. Eu nunca tinha experimentado Kale antes, mas esta salada parecia tão boa quando ela fez isso que eu decidi tentar. Eu provei o Kale no caminho de casa do supermercado e estava preocupado porque provei amargo.Não precisa se preocupar! A técnica de massagem torna a couve amarga e grossa em fitas verde-claras tenras. A manga, o mel e o limão dão a esta salada o equilíbrio PERFEITO dos sabores.
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande, adicione a couve, metade de suco de limão, um fio de óleo e um pouco de sal kosher.Massagem até que a couve comece a amolecer e murcha, 2 a 3 minutos.Coloque de lado enquanto você faz o molho.
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Em uma tigela pequena, misture o suco de limão restante com o mel e muita pimenta preta moída na hora.Entre os 60 litros de óleo, mexendo até formar um molho, e você gosta do sabor.
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Despeje o molho sobre a couve e adicione a manga e pepitas. Atire e sirva.
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