Salada de couve grega

Name: salada de couve grega
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramas de couve, grandes hastes removidas; 1 pão pita integral; Azeite extra virgem de 60 litros, mais ainda para escovar; 2 colheres de sopa de suco de limão fresco; 0,25 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha; sal e pimenta; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo tomates de uvas, cortados à metade; Azeitona kalamata sem caroço de 80 litros, cortada longitudinalmente em lascas; 57 gramas de queijo feta, desintegrado (um copo com uma capacidade de 170 ml contendo)

Kale tem antioxidantes mais altos que a maioria dos vegetais e frutas. Uma xícara fornece quase a mesma quantidade de vitamina C que uma laranja. A couve é rica em luteína e uma excelente fonte de vitamina K.Adaptada da revista Food and Wine.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 400 ° f.
Em uma panela grande de água fervente, cozinhe as folhas de couve cerca de 5 minutos, ou até que apenas tenra. Enxágue e enxágüe com água fria para esfriar.Mova a couve para uma toalha limpa e esprema seco.Fluff as folhas, grosseiramente pique-os e mova para uma tigela grande.
Pincele ambos os lados dos pães pita com azeite e leve ao forno por 8 minutos, ou até ficar crocante.Corte a pita em fatias.
Em uma tigela pequena, misture os 60 litros de azeite com o suco de limão e pimenta vermelha picada e tempere com sal e pimenta.Adicione os tomates da uva, azeitonas e queijo feta desmoronado para a couve e misture.Adicione o molho e misture bem. Sirva a salada de couve com as fatias de pita torradas.