Ovos mexidos e mostarda na torrada

Name: ovos mexidos e mostarda na torrada
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo mostarda grossa picada; 1/2 cebola vermelha média, em cubos; 1 dente de alho picado; 6 ovos grandes; centímetro de pimenta preta; 0,5 colher de chá de sal marinho; centímetro de pimenta preta; 1 baguete pequena ou pão crocante fatiado; 3 rabanetes, finamente fatiados, para guarnecer; Alguns raminhos de salsa fresca, picada, para guarnecer; Molho quente, para guarnecer

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione a mostarda, cebola roxa e alho.Sauté por cerca de 3 minutos, apenas até os verdes são murchas e cebola e alho são perfumados.
Enquanto isso, misture os ovos em uma tigela grande.Tempere com flocos de pimenta vermelha picados, sal e pimenta.Quando os legumes estiverem prontos, adicione os ovos à frigideira.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam mexidos e totalmente cozidos, 3 para 4 minutos.
Enquanto ovos scramble, brinde seu pão em uma torradeira ou forno regular até dourar levemente.
Para servir, coloque os ovos mexidos no pão torrado e guarneça com rabanetes fatiados, salsa picada e um fio de molho de pimenta favorito.