Salada de cole do arco-íris

Name: salada de cole do arco-íris
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 0,5 pequeno repolho roxo (cerca de 500 gramas); 0,5 pequeno repolho roxo (cerca de 500 gramas); 1 cenoura grande descascada; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de óleo vegetal; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta; Vinagre de cidra de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas (cerca de 3/8 litro); 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas (cerca de 3/8 litro)

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Ingredientes

preparação

Fatia de repolho em tiras finas.Grine a cenoura nos maiores orifícios do ralador de caixa.
Combine repolho, cenoura e sal em grande coador definido ao longo tigela.Refrigerar 1,5 horas.Retirar sal sob água fria.Arroz seco.
Coloque as sementes de mostarda, óleo e flocos de pimenta em uma frigideira pequena; cubra e cozinhe em fogo médio-alto por 1 minuto, ou até que as sementes comecem a tremer, constantemente.
Retire do fogo e continue sacudindo a panela até que o estalo desapareça.
Bata em vinagre, açúcar e mostarda. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Combine repolho, cenoura e pimentão em uma tigela grande. Adicione o curativo e misture bem. Ajuste os temperos.
Sirva imediatamente ou guarde até 1 dia na geladeira.