Salada de camarão oriental (padma lakshmi)

Name: salada de camarão oriental (padma lakshmi)
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo folha de coentro pouco compactada, picada (após a medição); 1 cebola pequena picada; 1 colher de sopa de gengibre picado; 12 grãos de pimenta preta, grosseiramente esmagados; 1 colher de chá de cominho; 1 colher de chá de pasta de tamarindo; 1/2 colher de chá de açúcar; 80 litros de água; sal a gosto; 900 gramas de camarão grande, descascado e de veia; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo alface americana; Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo cenouras raladas; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo aipo picado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo repolho vermelho desfiado; 5 cebolinhas picadas; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo folha de coentro pouco compactada, picada (após a medição); 3 colheres de sopa de limão fresco ou 3 colheres de sopa de suco de limão; óleo vegetal spray de cozinha; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz; óleo vegetal spray de cozinha; sal a gosto; óleo vegetal spray de cozinha; 3 colheres de sopa de sementes de gergelim torrado, para guarnecer

Uma deliciosa salada de baixo carboidrato com camarão marinado, vegetais frescos e um molho inspirado asiático

Ingredientes

preparação

Faça a pasta: Em um liquidificador, misture os 9 primeiros ingredientes e misture até formar um purê.
Em uma tigela, misture o camarão com a pasta e deixe marinar enquanto prepara os vegetais.
Faça a salada: Em uma tigela grande, misture os 6 legumes da salada.
Faça o molho: Em uma tigela misture os 6 legumes molho de salada.
Pulverize uma frigideira grande em fogo moderadamente alto com um pouco de óleo vegetal e aqueça até ficar quente.
Adicione o camarão e cozinhe, girando por 3 a 4 minutos, ou até ficar cozido.
Adicione o camarão à saladeira, regue com o molho a gosto e misture.
Divida entre pratos e polvilhe com as sementes de gergelim.