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Bibingka de coco mastigável (bolo de arroz filipino)
Uma sobremesa de farinha de arroz muito cocoty e mastigável.Tradicionalmente, isso é assado em folhas de banana, mas minha família prefere as bordas crocantes, é por isso que eu uso uma panela.Eu tenho testado vários tipos de sobremesas mastigáveis usando farinha de arroz e este parece ser o favorito.
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Massa um centímetro aros assados.
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Bata o leite condensado, leite de coco e manteiga derretida juntos em uma tigela grande até combinado.Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até combinado.Adicione macapuno, 1 frasco de cada vez, e bata até combinado.Gradualmente bater em mochiko Farinha. Bicar em açúcar mascavo; bata no extrato de baunilha.Despeje a massa sobre a assadeira preparada.
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Asse no forno pré-aquecido até o topo é marrom dourado e os lados são ligeiramente castanho escuro, 45 a 50 minutos.
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Deixe esfriar, cerca de 20 minutos, antes de soltar os lados e cortar em quadrados.
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