Bibingka de coco mastigável (bolo de arroz filipino)

Name: bibingka de coco mastigável (bolo de arroz filipino)
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 1 (383 gramas) pode leite de coco; 1 (397 gramas) pode leite condensado; 1 pau manteiga, derretida; 4 ovos; 2 (340 gramas) frascos macapuno cordas em xarope pesado; Uma tigela com capacidade para 3/5 litros contendo farinha de arroz doce (mochiko); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar mascavo; 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Uma sobremesa de farinha de arroz muito cocoty e mastigável.Tradicionalmente, isso é assado em folhas de banana, mas minha família prefere as bordas crocantes, é por isso que eu uso uma panela.Eu tenho testado vários tipos de sobremesas mastigáveis usando farinha de arroz e este parece ser o favorito.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Massa um centímetro aros assados.
Bata o leite condensado, leite de coco e manteiga derretida juntos em uma tigela grande até combinado.Adicione os ovos, um de cada vez, e bata até combinado.Adicione macapuno, 1 frasco de cada vez, e bata até combinado.Gradualmente bater em mochiko Farinha. Bicar em açúcar mascavo; bata no extrato de baunilha.Despeje a massa sobre a assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até o topo é marrom dourado e os lados são ligeiramente castanho escuro, 45 a 50 minutos.
Deixe esfriar, cerca de 20 minutos, antes de soltar os lados e cortar em quadrados.