Rolos de berinjela de ricota

Name: rolos de berinjela de ricota
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: 130 litros de óleo vegetal, dividido; 4 dentes de alho picados; 1 (284 grama) pode molho de tomate; 1 (284 grama) pode molho de tomate; 2 colheres de sopa de tempero italiano; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de açúcar branco; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo migalhas de pão secas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite; 5 berinjelas grandes, descascadas e cortadas longitudinalmente em fatias de 2/3 centímetros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; salsa fresca, para guarnecer (opcional); salsa fresca, para guarnecer (opcional)

Esta é uma ótima maneira de usar as berinjelas de verão! Estes rolos deliciosos são perfeitos para festas e férias. Para economizar tempo e limpeza, você provavelmente pode usar um molho de tomate bom, em vez de molho de tomate caseiro. Leite ou metade e meia pode ser usado em vez do creme de leite fresco. .

Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione o alho, e cozinhe até perfumado e levemente bronzeado.Despeje o tomate esmagado e molho de tomate.Tempere com tempero italiano, sal, açúcar e pimenta.Massa coberta fogo médio-baixo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C). Em um prato raso grande, misture as migalhas de pão e farinha.Em um prato separado, misture os ovos e creme com um garfo.
Aqueça o azeite restante em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Dip cada fatia de berinjela na mistura de ovos, em seguida, cubra com farinha de rosca.Sente cada fatia até dourar no óleo quente, girando uma vez.Drain em toalhas de papel.
Espalhe uma camada fina do molho marinara no fundo de uma assadeira 23x33 centímetro.Em uma tigela grande, misture a ricota, queijo mussarela, queijo parmesão e salsa.Spread 2 a 3 colheres de sopa da mistura de queijo para um lado cada fatia de berinjela.Roll up e coloque na assadeira lado costura para baixo.Coloque o molho de tomate restante sobre os rolos.Cobrir a assadeira com uma tampa ou papel alumínio.
Asse por 30 minutos no forno pré-aquecido. Gosto com salsa picada adicional antes de servir, se desejar.