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KatieDB
Frango com pimentão verde em molho de feijão preto
Um prato clássico chinês, um dos meus favourites.Serve sobre uma cama de arroz.
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Ingredientes
- 130 litros de água fervente
- 4 dentes de alho, descascados e cortados
- 6 colheres de sopa de molho de feijão preto
- 1 colher de chá de sal
- Peito de frango desossado, sem pele, de 300 gramas, meio cortado em cubos
- 1 cubo de caldo de galinha dissolvido em
- 130 litros de água fervente
- 1 molho de cebolinha picada
preparação
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Aqueça um wok em fogo médio até aquecer, adicione o óleo de gergelim torrado e aqueça por cerca de 30 segundos. Mexa no molho de alho e feijão preto e tempere com sal. Coloque o frango no wok; cozinhe, mexendo sempre, até que o frango esteja cozido. Despeje em caldo de frango dissolvido, tampe e cozinhe por 6 minutos.
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Acrescente a cebola, a cebola verde e o pimentão e tempere com molho de soja e pimenta-preta. Tampe e cozinhe por 8 minutos. Mexa na mistura de amido de milho e mexa até engrossar o molho. Mexa no coentro e sirva.
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