Bolinhos italianos da avelã do chocolate

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).

Misture a farinha, açúcar mascavo, amido de milho, 1 colher de café expresso em pó e sal em um processador de alimentos.Adicione manteiga e baunilha.Usando o ciclo de pulso - ou pressionando o botão liga/desliga no processador de alimentos, processe até que a mistura pareça uma refeição grossa.Adicione nozes; misture até finamente picado.Transfira a massa para a superfície de trabalho enfarinhada.Aconteça apenas até a massa se unir.

Divida a massa ao meio. Pressione cada metade em uma panela torta de 9 polegadas de diâmetro com fundo removível.

Asse a 170 graus (175 C) até marrom dourado profundo, cerca de 25 minutos.Transfira para um rack e deixe esfriar por 2 minutos, em seguida, retire os lados da pan.Corte cada shortbread rodada em 24 fatias.Cool completamente.

Misture 2 colheres de sopa de água quente e restante 1 colher de chá de pó de café expresso em uma panela pequena.Adicione chocolate.Mexa em fogo médio-baixo até que o chocolate esteja liso.Retire do calor.Cool ligeiramente.Drizzle mistura de chocolate sobre cookies.Vamos ficar até conjuntos de chocolate.