Rolo de carne envolto em bacon com esmalte marrom de açúcar-ketchup

Name: rolo de carne envolto em bacon com esmalte marrom de açúcar-ketchup
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo ketchup ou molho de pimenta; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro ou escuro; 2 colheres de chá de cidra ou vinagre branco; 2 colheres de chá de óleo vegetal; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho picados; 2 ovos grandes; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de papel preto; 2 colheres de chá de mostarda Dijon; 2 colheres de chá de molho Worchestershire; 1/4 colher de chá de molho de pimenta vermelha quente; 0,5 até leite, leitelho ou iogurte natural com baixo teor de gordura; 900 gramas de mistura de pão de carne (2 partes de mandril moído, 1 porção de vitela moída, 1 porção de carne de porco moída); Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo bolachas salgadas trituradas (cerca de uma tigela com uma capacidade de 4 litros) ou aveia rápida ou uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo migalhas de pão fresco; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa picada; 170 gramas de bacon fatiado

Meatloaf envolto em bacon com esmalte de açúcar-ketchup marrom

Ingredientes

preparação

Esmalte
Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena; deixou de lado.
Rolo de carne
Preaqueça o forno a 350. Aqueça o óleo em uma frigideira média.Adicione cebola e alho, refogue até amolecer, cerca de 5 minutos; reserve para esfriar.
Misture os ovos com tomilho, sal, pimenta, mostarda, Worchestershire, molho de pimenta e leite ou iogurte.Adicione a mistura de ovo à carne em uma tigela grande, juntamente com bolachas, farinha de aveia ou pão ralado, salsa e cozinhe cebola e alho; misture com um garfo até misturar uniformemente e a mistura de carne não grude na tigela (se a mistura grudar, acrescente mais leite, duas colheres de sopa de cada vez e continue mexendo até que a mistura pare de grudar).
Transforme a mistura de carne em uma superfície de trabalho. Com as mãos molhadas, misture a massa com um pão de aproximadamente 9 por 5 polegadas.
Cubra uma cremalheira de fio com papel alumínio; folha de pau em vários lugares com um garfo.Coloque um rack em uma assadeira rasa forrada com papel alumínio para facilitar a limpeza.
Definir pão formado no rack.Brush pão com todo o esmalte, em seguida, organizar as fatias de bacon, transversalmente, sobre o pão, sobrepondo-os ligeiramente e dobrando-os para baixo para evitar a ondulação.
Asse pão até bacon é crocante e pão registra 160 cerca de 1 hora.Cool por pelo menos 20 minutes.Spice e servir