Risoto mediterrâneo (com outras influências!)

Name: risoto mediterrâneo (com outras influências!)
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz arbório; Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha, aquecido (caldo de legumes pode ser usado para vegetarianos); Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha, aquecido (caldo de legumes pode ser usado para vegetarianos); Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco; Fio de açafrão de 2,5 centímetros (embebido em uma pequena quantidade de água por pelo menos uma hora ou mais); 3 golden shallots, diced (please do not replace these with green shallots!); 1 colher de chá de alho picado; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora em cubos; 2 espigas de milho cozidas, amêndoas removidas; Uma tigela com uma capacidade de 3/8 litros contendo cogumelos fatiados (experimente com variedades, copo e cogumelos de botão trabalhe bem); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomate seco, picado; 1 bando de espinafres frescos picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo asiago envelhecido ralado; 2 colheres de sopa de pinhão, torrado; azeite; Pimenta

Ingredientes

Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de arroz arbório
Uma tigela com uma capacidade de
1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha, aquecido (caldo de legumes pode ser usado para vegetarianos)
Uma tigela com uma capacidade de
1 litro contendo uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo caldo de galinha, aquecido (caldo de legumes pode ser usado para vegetarianos)
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinho branco
Fio de açafrão de 2,5 centímetros (embebido em uma pequena quantidade de água por pelo menos uma hora ou mais)
3 golden shallots, diced (please do not replace these with green shallots!)
1 colher de chá de alho picado
Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abóbora em cubos

preparação

Pulverize um prato refratário grande com um pouco de óleo e cozinhe o frango (se estiver usando). Retire do prato.Separar com um pouco mais de óleo, adicione o alho e cebola e frite (em fogo alto) até a cebola ficar translúcida, mas levemente dourada .Adicione o arroz e cubra os grãos com o óleo da cebola cozinhar centímetro Adicione o vinho eo açafrão e mexa antes de adicionar 1/4 litro do estoque aquecido.Barra para ferver em seguida, abaixe o fogo, mexa constantemente até que a maioria o foi absorvido.Adicione outro copo de água e repita o processo de mexer até que a maior parte do foi absorvida.Repita com os copos restantes de água.A quantidade de necessário às vezes pode variar de pessoa para pessoa, acho que preciso de uma tigela com uma capacidade de 1,5 litro contendo, mas você pode precisar apenas de 4. Eu aconselho testar o arroz depois que quatro xícaras de caldo foram adicionadas, dessa forma você saberá quanto adicionar (basicamente continue adicionando caldo até que o arroz esteja cozido!) .
Stir in the pumpkin, corn, mushrooms, sun dried tomatoes and the chicken.Remove from heat and gradually stir in the spinach until it’s wilted.Season with lots of cracked black pepper!
Adicione o queijo (se estiver usando) e os pinhões.